Question

化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用．下列有关化学与生活的说法中正确的是（ ）

A．微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取

B．用涂油漆的方法将铁与空气、水隔绝，可以防止铁生锈

C．纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

D．某食谱中有猪肉、米饭、食盐，从营养均衡角度看还应摄入糖类

Answer

A、根据微量元素的生理功能判断．
B、根据铁生锈的实质和防锈措施判断．
C、根据纤维素的生理功能判断．
D、根据合理膳食的原则判断．
【解析】
A、微量元素在人体内的需求量尽管很小，但却是维持正常的生命活动所必需的，所以错误．
B、铁生锈实际上是铁与空气中的氧气和水反应，用涂油漆的方法将铁与空气、水隔绝，可以防止铁生锈，所以正确．
C、纤维素为第七种营养素，虽无法被人体吸收，但能吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生，所以错误．
D、营养物质或营养元素的摄入要适量、全面，要合理搭配，猪肉中主要含有蛋白质和油脂，米饭中主要含有糖类，食盐是无机盐，还需摄入维生素和水，所以错误．
故选B．