A、根据海洛因（C21H23NO5）和吗啡（C17H19NO3），进行分析其元素组成；含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．进行解答；
B、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，进行解答；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
D、根据只要是分子，肯定是电中性的，质子数一定=电子数，进行解答．
【解析】
A、根据海洛因（C21H23NO5）和吗啡（C17H19NO3），可知海洛冈和吗啡都是由C，H，N，O元素组成；都属于有机化合物，故A正确；
B、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，所以一个吗啡分子中C，H，N，O元素的原子个数比为17：19：1：3，而非元素个数．元素只有种类，没有个数；故B错误；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得：-个海洛因分子和-个吗啡分子中碳原子的质量比为：12×21：12×17=21：17；故C 正确；
D、根据只要是分子，肯定是电中性的，质子数一定=电子数，因此海洛因分子中质子数与电子数相等；故D正确；
故选B．
