Question

17．青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
（1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有

、

．
（2）现有以下食物：①米饭；②牛奶、瘦肉；③蔬菜、水果；④动物油；⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素

，糖类

．

Answer

（1）检查人体的六大营养毒中少的种类．
（2）从六大营养毒的食物来源方面分析得结论．
【解析】
（1）人体必需的营养素有六种，即糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，所以少水和无机盐．
（2）以下食物中，①米饭中主要含有淀粉，②牛奶、瘦肉中主要含有蛋白质，
③蔬菜、水果中主要含有维生素，④动物油中主要含有油脂，⑤大豆中主要含有植物性质．
上述食物中：维生素为③，糖类为①．
故答案为：（1）水；无机盐；（2）③；①．