Question

21．（2010•扬州）化学知识与生活联系密切．请用下列物质的数字序号填空．
①醋酸（CH₃COOH）  ②纯碱  ③尿素[CO（NH₂）₂]④活性炭   ⑤食盐  ⑥维生素C
（1）家庭制作馒头添加的“碱”______（2）除去铝壶中的水垢 ______
（3）腌制鱼肉等常用的调味品 ______（4）除去冰箱异味 ______
（5）常吃蔬菜水果可补充的物质 ______（6）含氮量最高的常用氮肥 ______

Answer

可从题干中给出的物质的用途着手分析．醋酸显酸性，具有酸的一般性质，可以除去水垢，纯碱显碱性，可用于除去面团发酵产生的酸，尿素是农业生产中的重要氮肥，其含氮量很高，活性炭具有吸附性，可以吸附水中的异味和杂质，食盐具有咸味，可以用于食品调味剂，维生素C在蔬菜中的含量较高．
【解析】
（1）家庭制作馒头时，面团发酵产生酸，可以用纯碱碳酸钠除去，故本题答案为：②；
（2）铝壶中的水垢主要成分为碳酸钙，可以与醋酸发生反应生成易溶于水的醋酸钙从而除去，故本题答案为：①；
（3）生活中的调味品主要是食盐，具有防腐作用，所以可用于腌制鱼肉，故本题答案为：⑤；
（4）木炭具有吸附性，可以吸附异味和杂质，所以可用于除去冰箱中的异味，故本题答案为：④；
（5）蔬菜水果中含有丰富的维生素，所以常吃蔬菜水果可补充的物质是维生素，故本题答案为：⑥；
（6）尿素是含氮量较高的氮肥，故本题答案为：③．