Question

31．（2007•北京）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．
（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的．
①维生素   ②油脂    ③蛋白质
（2）“××糕点”主要营养成分如下表所示．请根据该表回答．

××糕点 营养素     每100g含有
蛋白质	4.8g
油脂	20g
糖类	40g
β--胡萝卜素 （维生素类）	1.8mg
碳酸钙	400mg

①所含营养素中属于无机盐的是______，没有列出的一类营养素是______．
②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g．
③糖类是人体所需______的主要来源．

Answer

（1）根据蔬菜水果中含有的营养素进行选择；
（2）①根据标签所列出的营养成分，结合人体所需的六种营养素进行分析；
②根据每100g中含有油脂20g，结合题目要求计算；
③人体所需能量主要来自于每日摄入量较多的糖类．
【解析】
（1）蔬菜、水果中主要含有的营养素是维生素，故答案为：①
（2）由标签中信息分析可知①碳酸钙属于无机盐，并且六大营养素中列出了蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐五种，没有列出的营养素是水．②每100g中含有油脂20g，而人每日摄入的油脂不超过60g，所以每日食用该糕点最多不应超过300g．③人体所需的能量大多来自于糖类．
故答案为：①碳酸钙，水②300③能量