Question

（2008•自贡）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答：
（1）“Vc”中含有

种元素．
（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用

次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜

g．
（3）取2片“Vc”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显

性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是

．

Answer

（1）根据“Vc”的化学式即可知道其中含有几种元素；
（2）①根据“60mg÷（每片维生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”计算即可；
②根据“60mg÷120mg”计算出正常成人每天对“VC”的最低需要量与每1000g这种蔬菜含“Vc”的质量的比，再乘以1000g即可；
（3）①紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色；
②根据“‘VC’受热时易被破坏”采取相应的措施．
【解析】
（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；
（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）①因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，“Vc”溶液遇紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显酸性；
②因为“VC”受热时易被破坏，所以在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，就要凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间等．
故答案为：（1）3；
（2）①3；②500；
（3）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（凡合理答案均给分）