（1）、物质分混合物和纯净物；纯净物分化合物和单质．化合物由两种或两种以上元素的原子（指不同元素的原子种类）组成的纯净物；一种元素组成的纯净物，叫做单质．酸：指电离时产生的阳离子全部都是氢离子的化合物；碱：指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物；盐：指电离时生成金属阳离子（或NH4）和酸根离子的化合物．
（2）、熟记常见物质的名称、俗名和化学式，如：水银、干冰、纯碱、食盐等物质．
【解析】
A、糖分单糖，如葡萄糖、果糖、核糖等，所以“葡萄糖”不是“糖”，说法错误，故A错误；
B、“水银”化学式为Hg，“银”为Ag，所以“水银”不是“银”，说法正确，故B正确；
C、“纯碱”化学式为Na2CO3是盐而非碱，“纯碱”不是碱，说法正确，故C正确；
D、“蒸馏水”不是水，说法错误，“蒸馏水”是水，故D错误．
故选A、D．
