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（2007•镇江）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是...

（2007•镇江）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（ ）
甲醛可破坏蛋白质的结构使其变性，蔬菜中含有大量的维生素，桔子中含有大量的柠檬酸，氮气的化学性质比较稳定． 【解析】 A、蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃蔬菜水果可以补充维生素，故A正确， B、甲醛可以破坏蛋白质的结构，使其变性，故B错误， C、胃酸过多是人的胃中的盐酸超量，再吃酸性的食物，会加重人的胃病，故C正确， D、氮气的化学性质稳定，不会与食品反应，也可以隔绝氧气，故D正确， 故选：B．
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考点分析：
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