A、根据甲醛使人中毒的原理判断．
B、根据铜生锈的条件判断．
C、根据碳酸氢钠、氯化钠、醋酸的化学性质判断．
D、根据清洗油污的两个原理（即溶解和乳化作用）判断．
【解析】
A、甲醛能破坏人体蛋白质的结构，饮用含蛋白质丰富的饮品可以阻止甲醛破坏人体的蛋白质，所以正确．
B、铜生锈是铜和空气中的氧气、二氧化碳、水发生反应，所以正确．
C、小苏打是碳酸氢钠，它能与醋酸反应生成二氧化碳气体，放出气泡；食盐的主要成分是氯化钠，不与醋酸反应，所以正确．
D、清洗油污通常有两种方法：一是用有机溶剂洗，如汽油、酒精；二是利用乳化作用原理，即使用洗涤剂清洗，食盐水不属于上述两类物质，不能清洗油污，所以错误．
故选D．
