Question

（2010•崇文区一模）小文一家三口到火锅店吃火锅．
（1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等．天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为

．
（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等．
①菜品中提供蛋白质较多的有

（填一种即可）等．
②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗

的功效．
（3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如图所示）．

①火锅的锅体是由铜合金制造的，主要是因为铜合金具有很好的

（填字母序号）．
A．导电性；B．导热性；C．延展性
②观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有

、

．

Answer

（1）注意反应条件和配平．
（2）根据营养素在食物中的来源进行分析．
（3）主要根据物质的用途来选择性质分析第①题；从火焰的温度与充分燃烧的条件角度分析第②题．
【解析】
（1）甲烷是可燃物，燃烧生成二氧化碳和水，方程式为CH4+2O2CO2+H2O
（2）①动物性食品和豆制品中富含蛋白质，蔬菜水果中富含维生素，所以富含蛋白质的应选牛肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血．
②微量元素与人体健康密切关系，铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，要及时补充，新鲜的鸭血含有微量元素铁，可以用来食用预防贫血．
（3）火锅的锅体用由铜合金制造，主要利用了它的导热性．
根据燃烧的充分条件和火焰的温度知道燃烧时要用火焰的外焰，外焰的温度高，燃烧时可燃物要和空气充分接触．
故填：（1）CH4+2O2CO2+H2O
（2）牛肉片（或鱼片、豆腐和新鲜鸭血）； 缺铁性贫血
（3）①b ②使火焰的外焰、增大固体酒精和空气充分接触面积