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(2007•肇庆)人体缺乏维生素C(简写“VC”)就会患坏血病,哥伦布探险时的许...

(2007•肇庆)人体缺乏维生素C(简写“VC”)就会患坏血病,哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡.如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分.请你回答:
维生素C(白色)
化学式:C6H8O6
每片100mg,含Vc10%
一日**次,每次2片
饭后服用
若发黄请勿食用!
(1)“VC”中含有______种元素.
(2)若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg.
①当“VC”完全来自右图的“维生素C”,则每天至少服用______次;
②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜(每1000g这种蔬菜含“VC”120mg),则每天至少应食用这种蔬菜______g.
(3)取2片“维生素C”溶于水,滴入紫色石蕊试液变红色,说明“VC”的溶液显______性;加热该溶液至沸腾,红色消失,表明“VC”受热时易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失,应采取的措施之一是______
(1)由标签所示“VC”的化学式,即可知道它含有哪几种元素; (2)①按照标签所示数据可知,每天至少服用的次数=成人每天对“VC”的最低需要量÷每片的VC含量÷每次2片; ②正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg,除以120mg,计算出应食用这种蔬菜的倍数,再乘以1000g即可; (3)①因为紫色石蕊试液遇酸变红色,遇碱变蓝色.由已知条件“取2片“维生素C”溶于水,滴入紫色石蕊试液变红色”可知,“VC”的溶液显 酸性; ②由已知条件““VC”受热时易被破坏”可知,烹调新鲜蔬菜时,尽量避免高温或烹调时间过长. 【解析】 (1)由标签所示“VC”的化学式可知,它由C、H、O这三种元素组成; (2)①60mg÷(100mg×10%)÷2=3(次); ②60mg÷120mg×1000g=500g; (3)①因为紫色石蕊试液遇酸变红色,遇碱变蓝色.故可判断“VC”的溶液显 酸性; ②由已知条件““VC”受热时易被破坏”可知,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失,应采取的措施是:凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间. 故答案为:(1)3;(2)①3;②500;(3)酸;凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间(其它合理答案亦可).
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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