根据铁生锈的条件可以知道铁生锈后质量变大的原因，符合质量守恒定律．浓盐酸具有挥发性，不具有吸水性．洗涤剂具有乳化功能，分子的大小不会发生改变，间隔可以改变．了解了这些知识，该题便可迎刃而解．
【解析】
A、铁生锈后质量变大是因为铁与空气中的氧气和水蒸气结合生成了铁锈，故遵守质量守恒定律．故A不正确．
B、浓盐酸具有挥发性，敞口放置后溶质氯化氢挥发，故溶质质量分数变小．故B不正确．
C、洗涤剂具有乳化作用，故能除去油污，所以C正确．
D、不是分子的大小发生了改变，应该是分之间的距离发生了变化．故D不正确．
故选C．
