Question

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．国家标准规定：合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%！国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查；其中三鹿牌奶粉，三聚氰胺（化学式为C₃N₆H₆）的含量高达6.2mg/g．并测出该三鹿牌奶粉每一百克中含氮元素2.91克．请问：
（1）三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比是______；
（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为______（保留0.1%）；
（3）该三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白质约______克（保留一位小数）．

Answer

（1）根据三聚氰胺的化学式和元素的相对原子质量，即可计算出其中碳、氢、氮元素的质量比；
（2）根据三聚氰胺的化学式和元素的质量分数公式，即可计算出三聚氰胺中氮元素的质量分数；
（3）先计算出100g奶粉中三聚氰胺的含氮量，每一百克中含氮元素2.91克减去100g奶粉中三聚氰胺的含氮量就是蛋白质的含氮量，然后根据质量分数公式就可计算出该三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白质的质量．
【解析】
（1）根据三聚氰胺的化学式（C3H6N6）可知，其中碳、氢、氮元素的质量比为：（12×3）：（1×6）：（14×6）=36：6：84=6：1：14．
故答案为：36：6：84（或6：1：14）．
（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为：≈66.7%．
故答案为：66.7%．
（3）100g奶粉中三聚氰胺的含氮量为：0.62×66.7%≈0.41g，
100g奶粉中蛋白质的含氮量为：2.91g-0.41g=2.5g，
该三鹿牌奶粉每一百克中含蛋白质的质量为：2.5g÷16%≈15.6g．
故答案为：15.6．