Question

（2007•镇江）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（ ）

A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素

B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质

C．胃酸过多的病人应少吃桔子

D．向易变质的食品包装袋中充入氮气

Answer

甲醛可破坏蛋白质的结构使其变性，蔬菜中含有大量的维生素，桔子中含有大量的柠檬酸，氮气的化学性质比较稳定．
【解析】
A、蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃蔬菜水果可以补充维生素，故A正确，
B、甲醛可以破坏蛋白质的结构，使其变性，故B错误，
C、胃酸过多是人的胃中的盐酸超量，再吃酸性的食物，会加重人的胃病，故C正确，
D、氮气的化学性质稳定，不会与食品反应，也可以隔绝氧气，故D正确，
故选：B．