Question

（2011•淄博）具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．下列说法不正确的是（ ）

A．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

B．利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性

C．人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的

D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草

Answer

A、硫酸铜是一种重金属盐，重金属盐会破坏蛋白质．
B、根据蛋白质的变性的化学性质进行分析．
C、人体组织所需营养及机体活动、体温的恒定主要只要是由糖类供给的．
D、尼古丁之所以成为毒品，主要是由于其会使人产生依赖．
【解析】
A、硫酸铜是重金属盐，可使蛋白质变性，从而引起中毒，所以用硫酸铜溶液浸泡粽子叶不能包装食品，错误．
B、高温可以使蛋白质变性，所以常用此性质进行杀菌消毒．正确．
C、人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的，淀粉在酶的作用下水解为葡萄糖供机体营养．正确．
D、人在吸烟草时，产生CO及尼古丁是剧毒物质，且人对其有依赖性，所以要拒绝吸烟．正确．
故选A