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(2007•宜昌)如图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔. (1)位...

(2007•宜昌)如图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔.
(1)位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的,它含有的营养素最多的一种是
,它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的

(2)某校食堂中餐食谱如下:
主食:大米饭
配菜:红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、
豆腐汤
考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是

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(1)根据食物金字塔中各类营养素的含量回答前一空;根据糖类的生理功能回答后一空. (2)根据食谱中的食物中所含营养素种类和合理膳食的原则回答. 【解析】 (1)从食物金字塔来看,人体每天应摄取最多的是五谷类、面包、大米等,它们中主要含有糖类,糖类在人体内最终消化为葡萄糖,然后大部分在酶的作用下氧化分解生成二氧化碳和水,同时放出能量(或热量)供人体进行生命活动. (2)食谱中的大米饭中主要含有糖类,红烧肉中主要含有蛋白质和油脂以及水和少量无机盐,煎鸡蛋、炸鸡腿中主要含有蛋白质和油脂,缺乏的是维生素,所以应添加蔬菜和水果,如青菜. 故答案为:(1)糖类;能量(或热量);(2)青菜.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:填空题
  • 难度:中等

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