Question

（2007•邵阳）家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题，请问：
（1）现在，邵阳地区很多家庭的“柴”已被“液化石油气”所替代，液化石油气属于

（填纯净物或混合物）．
（2）我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的

．
（3）碗碟上的油污，用水很难洗净，但往水中滴加少量洗涤剂后，将油污分散成了无数细小的液滴，就很容易除去油污，说明洗涤剂具有

功能．
（4）食盐是重要的调味品，加碘食盐所含碘酸钾（KIO₃）中碘元素的化合价为

价．

Answer

（1）在石油加工过程中，产生的气体经加压降温转化为液态，贮存于钢瓶中就成为瓶装液化气，主要成分是丙烷、丙烯、丁烷和丁烯等；
（2）大米和面食富含淀粉，在人体内发生化学变化提供人体所需要的能量；
（3）洗涤剂可使不溶于水的油以小液滴的形成分散到水中，形成具有一定稳定性的乳浊液；
（4）利用物质碘酸钾的化学式KIO3，根据化合物中各元素的化合价代数和为0，由K、O分别为+1、-2价可计算化合物中I元素的化合价．
【解析】
（1）液化石油气是在开采和炼制石油过程中得到副产品，是碳氢化合物的混合物；
（2）大米和面食中主要含有淀粉；
（3）洗涤剂具有乳化作用，可把不溶于水的油与水形成稳定的乳浊液而去除油污；
（4）设化合物中I元素化合价为x，根据化合物中各元素的化合价代数和为0，则（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；
故答案为：（1）混合物；（2）淀粉；（3）乳化；（4）+5．