Question

（2009•恩施州）阅读材料，回答4～5题：
我国《食品安全法》于今年6月1日起正式实施，国家相关执法部门要对食品和饲料添加剂要进行全面检查，以维护食品安全．三聚氰胺是一种含氮有机化合物，重要的化工中间产品，化学式为C₃N₆H₆．它是一种白色晶体，微溶于水，低毒，常温下稳定，高温可分解放出剧毒的氰化物．动物长期摄入会造成泌尿系统的损害．曾有不法分子将三聚氰胺添加到奶制品和饲料中以提高产品含“氮”量．
有关三聚氰胺的描述正确的是（ ）

A．三聚氰胺的物理性质是：它是一种白色晶体，微溶于水，低毒，高温可分解

B．三聚氰胺是有机物

C．三聚氰胺是一种高纯度的蛋白质

D．材料中加点的“氮”是指氮分子

Answer

根据物质中是否含有碳元素可以判断物质是否属于有机物，不需要通过化学变化表现出来的性质属于物质的物理性质，含“氮”量中的“氮”是指氮元素．
【解析】
A、物质的颜色、状态、水溶性不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质．毒性、受热易分解需要通过化学变化才能表现出来，属于物质的化学性质．故选项错误；
B、三聚氰胺是含有碳元素的化合物，属于有机物．故选项正确；
C、三聚氰胺不属于蛋白质．故选项错误；
D、材料中加点的“氮”是指氮元素．故选项错误．
故选B．