溶液是均一、稳定的混合物,溶质的质量分数关键是判断溶质的质量和溶液质量,溶液的配制主要步骤为:计算、称量、溶解、冷却、转移、定容、摇匀、装瓶、贴标签.
【解析】
A、乳化作用是利用洗涤剂与油污结合,使油污与餐具分离,说法正确,故A正确;
B、溶液质量为100g,但溶质不是CaO,是Ca(OH)2,则溶质的质量分数大于8%,故B错误;
C、因汽水是碳酸饮料,喝下汽水后,汽水中的二氧化碳因温度升高溶解度变小而逸出,则会打嗝,说法正确,故C正确;
D、配制100g10%的氯化钠溶液的主要步骤中计算后需要称量氯化钠固体的质量,故D错误;
故选AC.