（2010•重庆）下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（） A．可以用碳酸氢...

（2010•重庆）下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）

A．可以用碳酸氢钠焙制糕点

B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康

C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素

D．甲醛溶液可用于水产品保鲜

A、根据碳酸氢钠受热会产生二氧化碳进行分析， B、根据地沟油是生活中存在的各类劣质油进行分析， C、根据蔬菜水果的主要成分进行分析， D、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断．【解析】 A、碳酸氢钠在受热时会产生二氧化碳，使制成的馒头疏松多孔，故A正确， B、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故B正确， C、蔬菜水果中含有大量的维生素，故C正确， D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故D错误，故选D．

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考点分析：

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A．+3

B．+4

C．+5

D．-4

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

（2010•重庆）下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ） A．可以用碳酸氢...

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