（2010•邵阳）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（...

（2010•邵阳）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是（）

A．辣椒

B．食盐

C．优质大豆

D．植物油

A、根据辣椒中所含的主要营养素和蛋白质的主要食物来源判断． B、根据食盐的物质分类判断． C、根据大豆中所含的主要营养素和蛋白质的主要食物来源判断． D、根据油脂的分类判断．【解析】 A、蛋白质主要存在于肌肉、奶、蛋、豆类及制品中，辣椒中所含的主要营养素是维生素，所以错误． B、食盐的主要成分是氯化钠，它属于无机盐，所以错误． C、蛋白质主要存在于肌肉、奶、蛋、豆类及制品中，大豆中所含的营养素主要是蛋白质，所以正确． D、油脂分为动物脂肪和植物油，植物油属于油脂，所以错误．故选C．

复制答案

考点分析：

相关试题推荐

（2010•邵阳）地里庄稼出现叶色发黄、植株矮小、生长迟缓等症状，需施加复合肥．下列物质属于复合肥的是（）

A．K₂SO₄

B．NH₄H₂PO₄

C．NH₄NO₃

D．Ca₃（PO₄）₂

查看答案

（2010•邵阳）下面是4位同学对分子、原子、离子的认识，其中正确的是（）