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（2011•苏州）下列有关营养物质的说法正确的是（ ） A．葡萄糖、纤维素都是有...

（2011•苏州）下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A、根据有机高分子化合物的定义和相对分子质量判断． B、根据碘的化学性质判断． C、根据油脂的分类和状态判断． D、根据青菜、黄瓜中含有的主要营养素种类判断． 【解析】 A、有些有机物的相对分子质量较大，从几万到几十万，甚至高达几百万，或更高，通常称它们为有机高分子化合物，纤维素符合定义，葡萄糖不符合定义，所以错误． B、碘遇淀粉变蓝色，是淀粉的特性，所以正确． C、油脂分为脂肪和植物油，常温下前者是固体，后者是液体，所以错误． D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误． 故选B．
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