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（2007•扬州）科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ） A．糖尿病人应控...

（2007•扬州）科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐． B、牛奶和鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以缓解重金属盐引起的中毒． C、淀粉、油脂都是由碳元素、氢元素和氧元素组的物质． D、维生素摄入量不足会患营养缺乏症． 【解析】 A、糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品，因为蔗糖、淀粉属于糖类物质．正确； B、牛奶和鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质可以缓解重金属盐引起的中毒．正确； C、淀粉、油脂的组成元素相同，都是由碳元素、氢元素和氧元素组成．错误； D、维生素能够调节人体的新陈代谢平衡，摄入量不足会患营养缺乏症．正确． 故选C．
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 A B C D 
 食品鸡蛋清  葡萄 苹果草莓 
 食品类别 酸性食品 碱性食品碱性食品 酸性食品
 pH 7.6-8.03.5-4.5 2.9-3.3 3.0-3.5 
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