Question

（2007•扬州）如图是某品牌酸奶的标签，则：

（1）鉴别牛奶和米汤的常用试剂是

．该品牌酸奶中属于碳水化合物的配料是

．
（2）小明喝了一杯（200g）该酸奶，则摄人的蛋白质至少

g．

Answer

（1）根据牛奶和米汤的性质差异来鉴别，利用物质的成分和成分的组成来判断碳水化合物；
（2）根据每100g营养成分中蛋白质的含量≥2.3g来分析解答．
【解析】
（1）因米汤中的主要物质为淀粉，淀粉遇碘单质变蓝，则可用碘酒来鉴别牛奶和米汤，根据配料表中的物质，只有白砂糖属于糖类营养物质，是由C、H、O元素组成的，则为碳水化合物，
故答案为：碘酒；白砂糖．
（2）根据信息可知，在100g牛奶的营养成分中蛋白质的含量≥2.3g，即喝一杯100g该酸奶，则摄人的蛋白质至少为2.3g，则喝一杯200g的该酸奶摄人的蛋白质至少为2.3g×=4.6g，
故答案为：4.6g．