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(2009•金华)下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A.蛋白质 ...

(2009•金华)下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )
A、根据蛋白质的代谢过程判断. B、根据淀粉的代谢过程判断. C、根据油脂的代谢过程判断. D、根据纤维素的代谢过程判断. 【解析】 A、蛋白质在口腔内不能消化,在胃肠处最终消化形成小分子化合物氨基酸,所以错误. B、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下,水解形成小分子的麦芽糖,所以正确. C、蛋白质在口腔内不能消化,主要在小肠处最终消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸,所以错误. D、纤维素不能被人消化吸收,主要刺激胃肠蠕动,促进消化,所以错误. 故选B.
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