Question

（2008•湘潭）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．有下列①小苏打  ②不锈钢③蛋白质  ④萄葡糖等四种物质，选择适当的序号填空：
（1）牛奶中的主要营养成分是

；
（2）焙制糕点的发酵粉的主要成分是

；．
（3）属于合金的是

；
（4）可用C₆ H₁₂O₆表示的物质是

．

Answer

根据各物质的性质和组成回答，小苏打能和酸反应放出气体，不锈钢属于铁的合金，蛋白质是很重要的营养成分，葡萄糖的化学式为C6 H12O6
【解析】
（1）牛奶中的主要营养成分蛋白质是，故选 ③；
（2）焙制糕点的发酵粉的主要成分是小苏打，其成分是碳酸氢钠，能和酸反应放出气体，故选 ①；．
（3）不锈钢是铁的合金，属于金属材料中的合金，答案选 ②；
（4）葡萄糖是有机物，由碳氢氧元素组成，可用C6 H12O6表示，故选 ④．