Question

（2010•攀枝花）“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法不正确的是（ ）

A．每天都应摄入一定量的蛋白质

B．油脂会使人发胖，故禁食油脂

C．糖类是人体能量的重要来源

D．过多摄入微量元素不利于健康

Answer

依据各类营养素的作用可以解答本题．
【解析】
由于蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质在体内不能贮存，因此每天都应该摄入一定量的蛋白质．所以选项A正确．
摄入人体内的多余的油脂会变成脂肪积存在皮下组织等部位，从而使人发胖；但又由于油脂是人体的备用供能物质，因此不能禁食油脂．所以选项B错误．
人体需要的大部分能量来自糖类，因此糖类是人体能量的重要来源，所以选项C正确．
微量元素摄入过多，会影响人体正常的生理活动．因此选项D正确．
故选B．