Question

（2011•怀柔区一模）化学与生活密切相关．
（1）青少年成长需要充足的维生素和钙，这里的“钙”是指

（填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量维生素的是

（填字母序号，下同）．
A．蔬菜     B．大米    C．肉类
（2）下列所示的各种厨房用具中，主要利用有机合成材料制成的是

；利用金属导热性制成的是

．

a．水龙头

b．塑料餐具

c．铁锅

d．不锈钢勺

（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

功能．
（4）下列用于净化水的操作是

．
A．蒸发  B．吸附  C．过滤  D．蒸馏．

Answer

（1）根据宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示．元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称，是宏观概念，只讲种类，不讲个数．进行分析解答本题．
维生素主要存在于水果和蔬菜中．
（2）根据有机合成材料的种类及定义进行分析解答．
（3）根据洗涤剂的去污原理进行分析．
（4）根据净化水的目的及原理进行分析解答．
【解析】
（1）根据宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示，人体所摄取的钙来源于宏观物质，所以这里的钙指的是元素；蔬菜中富含维生素，大米中富含糖类，肉类中富含蛋白质和油脂．
故答案为：元素；A
（2）a、c、d都属于金属材料，b塑料餐具是有机合成材料，金属有导热性，铁锅就是利用了此性质．
故答案为：b；c
（3）洗涤剂可以使油污分散在水里形成乳浊液而被除去，这是乳化作用．
故答案为：乳化
（4）净化水就是要除去水里的悬浮杂质、可溶性溶质、消毒等，吸附可以除去悬浮杂质、过滤可以除去不溶性杂质，蒸馏可以除去可溶性杂质．
故答案为：BCD．
故答案为：（1）元素；A
          （2）b；c
           （3）乳化
           （4）BCD．