（2005•佛山）酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又...

（2005•佛山）酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（）

A．白糖

B．NaHCO₃

C．NaOH

D．CH₃COOH

根据题干叙述可知加入的物质能与酸反应生成气体．【解析】 A、白糖不与酸反应，故A错误； B、碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体，故B正确； C、氢氧化钠能与酸反应但是具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误； D、醋酸不能除去面团发酵的酸，故D错误，故选B．

考点分析：

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（2009•湛江模拟）荔枝种植是广东农业的“亮点”之一．某农民种植的荔枝因欠缺磷肥和氮肥而出现生长较慢，叶色泛黄，且产量低的现象．下列肥料最适合他用的是（）

A．尿素[CO（NH₂）₂]	B．磷酸二氢铵（NH₄H₂PO₄）
C．磷酸二氢钙[CA（H₂PO₄）₂]	D．氯化钾（KCl）

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（2005•南宁）下列关于化肥的说法不正确的是（）

A．铵盐不能与碱性物质混放和混用

B．化肥对提高农作物产量具有重要作用，应尽量多施用

C．复合肥料能同时均匀地供给作物几种养分，肥效高

D．长期施用硫酸铵、硫酸钾会使土壤酸化、板结

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（2010•广安）向装有50g稀硫酸的小烧杯中，不断慢慢滴加10%的Ba（OH）₂溶液至过量．小烧杯中有关量的变化情况见下图．其中肯定不正确的是（）

A．

B．

C．

D．

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（2009•扬州）为提高染发剂染色效果，一般先用碱剂等对头发预处理．某碱剂在染发时可闻到刺激性气味，该气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝．则该气体为（）

A．CO₂

B．O₂

C．NH₃

D．H₂

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（2013•揭阳）物质存放在烧杯中一段时间后，质量变大且变质的是（）
①浓盐酸 ②浓硫酸 ③烧碱 ④食盐 ⑤生石灰 ⑥稀硫酸．

A．①⑥

B．②③⑤

C．③⑤

D．②③④

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