Question

取四种植物的花瓣分别放在研钵中，加入酒精研磨，得到花汁．各取少许花汁，用稀酸或稀碱进行检验，结果如下表所示：

花的种类	花汁在酒精中颜色	花汁在酸溶液中颜色	花汁在碱溶液中颜色
大红花	粉红色	橙色	绿色
玫瑰	粉红色	粉红色	绿色
万寿菊	黄色	黄色	黄色
雏菊	无色	无色	黄色

则下列说法中正确的是（ ）

A．研磨花瓣过程中加入酒精是为了溶解其中的色素

B．25℃时，大红花遇到pH=5的溶液会变成绿色

C．万寿菊花汁能用作酸碱指示剂

D．用雏菊花汁能区分食醋和肥皂水

Answer

A、色素属于有机物一般不溶于水，易溶于酒精；
B、根据表中信息可推出显酸性的溶液能使大红花变成橙色；
C、根据表中信息可推出万寿菊在酸性、碱性溶液中都显黄色；
D、根据表中信息可推出显酸性的溶液不能使雏菊花汁变色，显碱性的溶液能使雏菊花汁变黄色．
【解析】
A、研磨花瓣过程中加入酒精是为了溶解其中的色素．故选项正确；
B、pH=5的溶液显酸性，显酸性的溶液能使大红花变成橙色．故选项错误；
C、万寿菊花汁不能用作酸碱指示剂，因为万寿菊在酸性、碱性溶液中都显黄色．故选项错误；
D、食醋显酸性，肥皂水显碱性，可以用雏菊花汁进行区分．故选项正确．
故选AD．