根据莽草酸的化学式为C7H10O5,莽草酸由C、H、O三种元素组成,其分子由7个C原子、10个H原子和5个O原子构成;根据该物质化学式表示的物质的组成及分子构成,分析对该物质的相关判断.
【解析】
A、根据莽草酸的化学式为C7H10O5,可判断莽草酸由C、H、O三种元素组成,故A正确;
B、有机物是指含C元素的化合物,由莽草酸由C、H、O三种元素组成,可判断该物质属于有机物;故B正确;
C、莽草酸C7H10O5中C、H、O三种元素的质量比=(12×7):(1×10):(16×5)=42:5:40≠7:10:5;故C不正确;
D、莽草酸C7H10O5的相对分子质量=12×7+1×10+16×5=174;故D正确;
故选C.