（1）复合肥是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分表明量的仅由化学方法制成的肥料，是复混肥料的一种；
有机物是与机体有关的化合物（少数与机体有关的化合物是无机化合物，如水），通常指含碳元素的化合物；
（2）物质溶解于水，通常经过两个过程：一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量．当放出的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等；当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如盐、蔗糖．
（3）①尿素中C、O、N、H四种元素的质量比=（碳的相对原子质量×碳原子个数）：（氧的相对原子质量×氧原子个数）：（氮的相对原子质量×氮原子个数）：（氢的相对原子质量×氢原子个数）；
②根据“5.6kg÷尿素中氮元素的质量分数”计算即可．
【解析】
（1）①由化肥的化学式可知，尿素和硝酸铵中都只含有N元素，不是复合肥；硝酸钾中含有K和N两种养分，属于复合肥；
②在这三种物质中，只有尿素含有C元素，属于有机物；
（2）硝酸铵溶解于水时溶质扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，故溶液温度明显降低；
（3）①尿素中C、O、N、H四种元素的质量比=12：16：（14×2）：4=3：4：7：1；
②5.6kg÷=12kg．
故答案为：（1）②；①；
（2）降低；溶质扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量；
（3）①3：4：7：1；②12．
