溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物．
【解析】
A、石灰水是均一、稳定的混合物，属于溶液，加入水后仍然是溶液．故选项错误；
B、植物油不是溶液，植物油不溶于水，加入水后，植物油和水不能形成均一、稳定的混合物，即不能形成溶液．故选项错误；
C、牛奶不是溶液，加入水后，牛奶和水形成的混合物是不均一、不稳定的，不属于溶液．故选项错误；
D、碳酸钙不是溶液，碳酸钙和盐酸反应能生成氯化钙、水和二氧化碳，反应后形成的混合物是均一、稳定的混合物，属于溶液．故选项正确．
故选D．
