Question

（2009•普陀区二模）食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）

A．用“三聚氰胺”提高氮元素含量

B．蒸馒头时加入适量纯碱

C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美

D．把霉大米淘净后继续食用

Answer

A、根据三聚氰胺是有毒物质分析；
B、纯碱在蒸馒头时能增加其松软度；
C、根据亚硝酸是强致癌物分析
D、根据霉变的大米中会产生毒素的情况判断．
【解析】

A、三聚氰胺是有毒物质，虽能提高氮的含量但不宜使用，故此选项错误．
B、纯碱在蒸馒头时会与酸反应产生二氧化碳，能增加其松软度，对人体无害，故此选项正确．
C、亚硝酸是强致癌物，不宜用来腌制食品，故此选项错误．
D、霉变的大米中会产生毒素，淘净后并不能清除，故此选项错误．
故选B