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（2009•丰台区一模）猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉...

（2009•丰台区一模）猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
肉类新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7
新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强． 【解析】 新鲜肉在变质过程中pH逐渐升高，酸性逐渐变弱． 故选B．
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考点分析：
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