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(2007•龙岩)茶叶含有有益人体健康的茶多酚.已知:茶多酚易溶于热水,具有吸水...

(2007•龙岩)茶叶含有有益人体健康的茶多酚.已知:茶多酚易溶于热水,具有吸水性,在空气中易氧化变质.该物质可按下列流程从茶叶中提取
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(1)上述提取流程中,操作l的名称为______
(2)提取过程中,若茶叶放入冷水中浸泡,必须延长浸泡时间,才能确保茶多酚被较为充分地溶解.由此可知,茶多酚的溶解速率受______影响.
(3)根据茶多酚的性质推断,若要长时间存放茶叶,应该采取怎样的措施?答:______
茶多酚易溶于热水,易氧化变色,略有吸水性.提取时,把茶多酚溶于热水,过滤除去废渣,再蒸发结晶得到固体茶多酚.保存时应根据茶多酚的性质进行考虑. 【解析】 (1)通过过滤和蒸发两步操作,可得到固体茶多酚.故填:过滤 (2)茶叶放入冷水中浸泡,必须延长浸泡时间,才能确保茶多酚被较为充分地溶解,说明茶多酚的溶解温度越高溶解速率越快故填:温度 (3)因为茶多酚易氧化变色,略有吸水性.所以应密封保存.故填:密封保存
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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