Question

（2013•张掖）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是

（填字母序号）；

（2）加钙牛奶中的“钙”是指

（填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是

（填“骨质疏松”或“贫血”）；
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是

（填字母序号）；

（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

的功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是

（填“食醋”或“食盐水”）．

Answer

（1）根据维生素的食物来源判断．
（2）根据加钙牛奶中钙的存在形式和钙的生理作用回答．
（3）根据材料的分类及各种材料间的区别判断．
（4）根据洗涤油污的原理，即溶解和乳化作用原理回答．
（5）根据水垢和食醋的成分，碳酸钙能和醋酸反应的化学性质回答．
【解析】
（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；
（2）组成物质的基本成分是元素，加钙牛奶中的“钙”是指元素，缺钙会骨质疏松；
（3）塑料保鲜膜是一种塑料，不是纤维，橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的，棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维．
（4）洗涤剂中有乳化剂，能把大的油滴变成无数小汤滴，即乳化作用，所以用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用乳化功能；
（5）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，碳酸钙能和醋酸反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳，氢氧化镁能和醋酸反应生成可溶的醋酸镁和水，所以可用食醋除去水垢．
故答案为：（1）A；
（2）元素、骨质疏松；
（3）C；
（4）乳化；
（5）食醋．