此题综合考察了化学变化中的能量的变化，土壤的酸碱性对农作物的影响，纯净物和混合物的判断以及人体内的微量元素的作用．
【解析】
A、化学变化不但生成新物质而且还会伴随着能量的变化，这种能量变化经常表现为热能、光能和电能的放出或吸收．酒精灯给固体加热，就是靠化学反应释放出来的热能．
B、农作物的生长对于土壤的酸碱性有一定的要求，有的喜酸性，有的喜碱性，但大多数作物以在中性或弱酸性、弱碱性的土壤中生长为适宜，所以此题不正确．
C、食醋是CH3COOH的水溶液，属于混合物．
D、铁是人体所必须的一种微量元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料，介入人体很多生理功能．
故选B．
