物质性质决定物质的用途，根据物质的主要用途推断物质的性质，再进一步判断所对应的物质．
（1）根据食醋有酸昧且元毒无害判断．
（2）根据工业酒精的成分判断．
（3）根据干冰升华吸热的性质判断．
（4）根据炼钢的原料判断．
（5）根据不锈钢的用途判断．
（6）根据活性炭的吸附作用判断．
（7）根据钛合金的性质判断．
（8）根据蛋白质的生理功能判断．
【解析】
（1）食醋有酸昧且元毒、无害，所以能做调味品．
（2）工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，能使人失明或死亡．
（3）干冰升华能吸收大量的热，使空气中的水蒸气遇冷凝结成小液滴，成为雨水降落．
（4）炼钢的原料是废钢或生铁、焦炭、氧气．
（5）不锈钢导热性好，耐腐蚀，可制造炊具．
（6）活性炭有吸附作用，能吸附色素和异味，故用于防毒面具．
（7）钛合金的耐腐蚀、密度小、机械性能好、生物亲合力好，可用于制造人造骨．
（8）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料．
故答案为：（1）②；（2）⑨；（3）⑥；（4）⑩；（5）①；（6）④；（7）⑧；（8）⑦．
