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(2006•石家庄)为延长食品保质期,在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品...

(2006•石家庄)为延长食品保质期,在月饼、蛋糕等食品包装袋内常放有一小包食品抗氧化剂,下列物质可以用作食品抗氧化剂的是( )
能用作食品抗氧化剂的物质需具备易和氧气反应的性质. 【解析】 A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应,不能用作食品抗氧化剂,故A错误; B、铁粉在常温下就可以与氧气反应,可以用作食品抗氧化剂,故B正确; C、氯化钙与氧气不反应,不能用作食品抗氧化剂,故C错误; D、生石灰与氧气不反应,不能用作食品抗氧化剂,故D错误, 故选B.
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