A、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数,进行解答;
B、根据大蒜素的化学式为C6H10S3进行分析其元素构成;
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,进行解答;
D、含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物.碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳,但其性质与无机物类似,因此把它们看作无机物,进行判断.
【解析】
A、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数,可知:大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成;故A正确;
B、根据大蒜素的化学式为C6H10S3可知:大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成;故B正确;
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,所以大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为:36:5:48;故C错误;
D、含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物.所以大蒜素属于有机化合物,故D正确;
故选C.