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初中化学试题
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下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（ ） A．用甲醛的水溶液浸泡海产品 ...
下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（ ）
A．用甲醛的水溶液浸泡海产品
B．用碳酸氢钠焙制糕点
C．用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉
D．用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽
A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断． B、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体， C、该奶粉不能提供人体所需的蛋白质， D、石蜡是从石油中提炼出来的， 【解析】 A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误， B、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，故B正确， C、该奶粉中不会提供人体所需的蛋白质等物质，故C错误， D、长期使用石蜡会对人体胃产生影响，故D错误 故选B．
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考点分析：
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A．阴影1：C+O
2
CO
2
B．阴影2：2H
2
O
2H
2
↑+O
2
↑
C．阴影3：Mg（OH）
2
+2HCl=MgCl
2
+2H
2
O
D．阴影4：Fe+CuSO
4
=FeSO
4
+Cu
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O
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3
2-
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3+
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2
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试题属性
题型：选择题
难度：中等
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