A、硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激判断．
B、根据可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃可能发生爆炸判断．
C、根据氯化钠不能与氧化铁反应的性质判断．
D、根据乳化作用的原理判断．
【解析】
A、食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状．长期食用，则会影响人的肝肾功能；故错误；
B、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸，开灯会产生电火花，引燃混合气体，有发生爆炸的危险，所以错误．
C、食盐水的主要成分是氯化钠，铁锈的主要成分是氧化铁，氯化钠不能与氧化铁反应，无法用食盐水除铁锈，所以错误．
D、洗洁精有乳化作用，能把大的油滴乳化成无数细小的油滴，随水冲走，所以正确．
故选D．
