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(2005•自贡)今年春季,我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件.劣质奶粉...

(2005•自贡)今年春季,我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件.劣质奶粉制造商为牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋白质含量,导致食用这种奶粉的众多婴儿严重不良乃至死亡.奶粉中蛋白质含量的国家标准为:每100克婴儿奶粉中含12g~15g.其测定方法是:奶粉经系列反应生成氨,由氨计算出氮,再由氮求出蛋白质的质量.(蛋白质含氮按16%计算).今有一袋从农村市场查获的奶粉,取样品100g,反应后生成的NH3和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应(2NH3+H2SO4═(NH42SO4),试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉.
判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉,测算奶粉中蛋白质质量分数与国家标准进行对比: 奶粉中蛋白质含量的国家标准为:每100克婴儿奶粉中含12g~15g; 奶粉中蛋白质质量分数的测算:取样品→计算NH3质量→计算N元素质量→计算蛋白质质量. 【解析】 设生成的NH3的质量为x 2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4 34   98 x  7.5g×19.6% 34:98=x:(7.5g×19.6%) 解之得 x=0.51g 设100g奶粉中蛋白质的质量为y y×16%=0.51g××100% y=2.6g 2.6g大大低于国家标准12g~15g,属于劣质奶粉. 答:这袋奶粉属于劣质奶粉.
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考点分析:
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______
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______
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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