根据半胱氨酸的化学式C3H7NSO2可知,该物质由C、H、N、S、O元素组成,其分子由3个C原子、7个H原子、1个N原子、1个S原子、2个O原子构成;利用化学式所表示的物质组成与构成,完成对物质的判断.
【解析】
A、一个半胱氨酸由半胱氨酸分子构成,其分子由3个C原子、7个H原子、1个N原子、1个S原子、2个O原子构成;共含有14个原子.
B、半胱氨酸C3H7NSO2中含有C、H、N、S、O五种元素;
C、半胱氨酸C3H7NSO2中含有C、H、N、S、O元素,是含C元素的化合物,属于有机物,但不是有机高分子,故错误;
D、半胱氨酸中C、H、N、S、O元素的质量比为(12×3):(1×7):14:32:(16×2)=36:7:14:32:32.
故选C.