（2009•丰台区一模）猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉...

（2009•丰台区一模）猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：

肉类	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为（）

A．变强

B．变弱

C．不变

D．无法确定

当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强．【解析】新鲜肉在变质过程中pH逐渐升高，酸性逐渐变弱．故选B．

考点分析：

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A．H₂

B．C

C．O₂

D．H₂O

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A．只有①②③

B．只有①②③④

C．只有①②③④⑤

D．有①③④⑤

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B．

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C．

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D．

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