Question

（2005•黑龙江）学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题．请你来解决厨房中的以下问题：
（1）若要除去热水瓶中的水垢，可选用厨房中的

；
（2）若要区分白糖和纯碱，请选用两种简便、可行的办法：
方法一：

_；方法二：

．
（3）若锅里的油着火了，可采用的灭火措施是

，其灭火原理是

．
（4）若要用大盐粒配制盐水，为使大盐粒尽快溶解，可采用的两种方法是：
方法一：

；方法二：

．

Answer

碳酸盐与酸溶液能发生反应；显酸性的物质能和碳酸盐反应生成二氧化碳气体；使可燃物与氧气隔绝可以灭火；加快物质溶解的方法有：升高温度，把固体物质研碎，用玻璃棒搅拌．
【解析】
（1）因由于碳酸盐一定能与酸溶液发生反应，因此应选酸类物质，故答案为：食醋
（2）食醋和白糖混合时无明显现象，和纯碱混合时有大量的气泡产生，用食醋可以区分白糖和纯碱，也可品尝；因白糖是甜的、纯碱是苦的；故填：可以用食醋鉴别、品尝
（3）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，因为盖上锅盖能使油和氧气隔绝，从而达到灭火的目的．故填：盖上锅盖；与氧气隔绝．
（4）把大粒盐研碎、用筷子搅拌可以使大粒盐溶解加快．故填：把大粒盐研碎；用筷子搅拌．