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(2009•乐山)右图是“XX牌发酵粉”的部分信息,课外化学兴趣小组的同学对其进...

(2009•乐山)右图是“XX牌发酵粉”的部分信息,课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究(请你完成相应填空):
△△牌发酵粉
【主要成分】
NaHCO3、酒石酸
【用    途】
面粉发酵、剖制糕点
【用    法】
取本品适量加水溶解与面揉和或直接与面团揉和后加热
[查阅资料](1)酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸;(2)发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO2所致;(3)Na2CO3受热不分解.
[提出问题]NaHCO3在发酵粉加水或加热时如何产生CO2
[猜想]甲.…
乙.酒石酸与NaHCO3在溶液中反应产生CO2
丙.NaHCO3加热产生CO2
[实验探究](1)小明同学取少量NaHCO3粉末于试管中,加入适量水,无气体产生,从而否定了猜想甲,则猜想甲是______.小明又将酒石酸溶液和NaHCO3溶液混合,产生了CO2,从而验证了猜想乙,说明了NaHCO3具有的性质之一是______
(2)小英同学为探究猜想丙设计了如图所示的实验装置:小英另取适量NaHCO3粉末加入a试管中,加热,观察到a试管口有水生成,b试管中澄清石灰水变浑浊.b试管中反应的化学方程式为______.持续加热直至两支试管均不再发生变化时,发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末,向该粉末中滴加稀盐酸,有CO2产生,说明该粉末是______
[小结]NaHCO3在发酵粉中产生CO2的条件是______;NaHCO3受热发生变化的化学方程式为______ Na2CO3+H2O+CO2
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抓住资料中提供的有效信息:(1)酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸;(2)发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO2所致;(3)Na2CO3受热不分解.从资料中挖掘有用的东西,灵活的运用所学的知识来解决问题. 【解析】 [实验探究](1)从小明同学取少量NaHCO3粉末于试管中,加入适量水,无气体产生,从而否定了猜想甲这段话中不难看出,甲的猜想就是:NaHCO3和水反应产生二氧化碳;由于碳酸氢钠能和酒石酸反应生成二氧化碳,因此可知碳酸氢钠能和酸发生反应,故答案为:NaHCO3和水反应产生二氧化碳;NaHCO3能与酸反应 (2)澄清石灰水变浑浊,说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成;由于碳酸氢钠加热分解后的产物能够和酸反应生成二氧化碳,说明该产物中有碳酸根离子,根据质量守恒定律可得应为碳酸钠,故选Ca(OH)2+CO2═CaCO3↓+H2O,Na2CO3 [小结]根据探究可知碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳,故答案为:加水或者加热, 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑
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考点分析:
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数据见下表:
编号实验I实验II实验III
反应前/g4.8112.6118.4
反应后/g8.0112.4118.4
(1)在实验(1)中,反应后的质量比反应前明显增加,请用质量守恒定律加以解释______
(2)实验(2)中出现的现象是______
(3)实验(3)的化学方程式是______
(4)这三个实验中,实验(3)正确反映了反应物与生成物之间的质量关系.请从分子、原子的角度解释反应前后质量相等的原因______
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