(2009•溧水县二模)民以食为天,食以安为先.2009年2月28日第十七届全国人大常委会第七次会议审议并高票通过《食品安全法》(草案),从2009年6月1日起施行.
(1)我们可以从食物中摄取蛋白质、糖类、油脂、
、水和无机盐等营养素.
(2)蛋白质是结构复杂的高分子化合物,下图是其在人体内的变化过程如图.
①蛋氨酸(化学式为C
5H
11O
2NS)和丙氨酸(化学式为C
3H
7O
2N)是两种常见的氨基酸,
讨论蛋氨酸和丙氨酸属于不同物质的原因:
①宏观上它们的组成
不同;微观上
不同.
②一部分氨基酸在体内发生氧化反应,生成物尿素[CO(NH
2)
2]可以作
肥,同时
能转化为热能.
(3)“三鹿奶粉”污染事件是涉及向鲜牛奶掺入三聚氰胺[C
3H
6N
6]以谋取更多利润.若蛋白质中含氮量平均为16%,试计算1g三聚氰胺相当于
克蛋白质含氮量.(保留一位小数)
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