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(2008•卢湾区一模)食品卫生与身体健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害...

(2008•卢湾区一模)食品卫生与身体健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①为使果汁长期保鲜可在其中加过量防腐剂  ②用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)养猪 ③用福尔马林(50%的甲醛)保鲜鱼肉等食品  ④用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包 ⑤在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
①根据过量的防腐剂对人体有害分析, ②根据瘦肉精会对人体会产生副作用进行分析, ③根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断, ④根据碳酸氢钠受热会产生二氧化碳进行分析, ⑤根据苏丹红有毒进行分析. 【解析】 ①亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一,防腐剂过量,会对人的健康产生影响,所以①错误, ②瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少,但它有很危险的副作用,轻则导致心律不整,严重一点就会导致心脏病,故②错误, ③甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故③错误, ④碳酸氢钠受热会产生二氧化碳,使蒸出的馒头疏松多孔,故④正确, ⑤苏丹红具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用,故⑤错误, 故选D.
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